Kaliurang merupakan salah satu kawasan yang dipenuhi oleh tempat wisata, tidak hanya tempat wisata untuk rekreasi saja namun banyak tersedia makanan khas yang menjadi wisata kuliner Kaliurang yang wajib dicicipi para wisatawan. Bagi anda yang belum familiar dengan kawasan Kaliurang, berikut kami berikan informasi sekilas tentang Kaliurang dan wisata kuliner Kaliurang yang khas dan perlu anda ketahui.
Kawasan Kaliurang
Kaliurang merupakan sebuah kawasan Desa yang secara administratif masuk wilayah Desa Hargobinangun di Kecamatan Pakem, Kabupaten Sleman, Yogyakarta. Bagian Desa Hargobinangun ini identik dengan tempat-tempat wisatanya, karena berada di kaki gunung Merapi. Kaliurang memang sudah terkenal sebagai kawasan untuk berwisata dari jaman Belanda. Dari Yogyakarta kota, butuh waktu kurang dari 1 jam untuk sampai ke Kaliurang. Kaliurang juga terkenal dengan beberapa kuliner khasnya seperti jadah tempe, sate kelinci, wedang ronde, dan masih ada beberapa makanan khas lain. Di Kaliurang banyak tempat makan atau warung yang menjajakan berbagai makanan khas tersebut dengan harga yang terjangkau. Kebanyakan makanan maupun minuman khas di Kaliurang disajikan hangat karena di kawasan Kaliurang yang merupakan dataran tinggi yang menjadikan hawa kawasan wisata ini dingin.
Kuliner Khas Kaliurang
Udara yang dingin menusuk di Kaliurang akan sangat pas jika dipadu dengan menikmati makanan maupun minuman yang hangat, seperti berbagai kuliner khas yang ada di Kaliurang. Ada beberapa tempat wisata kuliner Kaliurang yang sudah terkenal dan menyajikan menu khas Kaliurang yang menggugah selera sebagai menu andalanya. Berikut beberapa tempat wisata kuliner Kaliurang yang dimaksud :
1. Sate Kelinci Kawasan Tlogo Putri
Di kawasan wisata Tlogo Putri banyak penjual makanan khas dari wisata kuliner Kaliurang yaitu sate kelinci. Sate kelinci di kawasan ini terkenal enak. Di sebelah perapian warung yang menjual hidangan ini, biasanya menggantung daging kelinci yang telah disembelih dan dipajang sebelum dipotong kecil – kecil untuk ditusuk dan dibakar menjadi sate. Sate kelinci khas Kaliurang mempunyai bumbu yang sangat sederhana, namun rasa yang dihasilkan oleh olahan sate ini sangat enak, terutama karena tekstur daging kelinci yang lebih halus dan lebih terasa kenyal dari daging ayam. Jika biasanya sate ayam disajikan bersama lontong dan sambal kacang, berbeda hal dengan sate khas wisata kuliner Kaliurang ini, di sini sate kelinci hangat biasanya disantap bersama nasi dan sambel kecap.
2. Jadah Tempe Mbah Carik
Ada lagi makanan khas Kaliurang yang patut anda coba karena kelezatan rasanya, yaitu jadah tempe. Sebagian besar orang yang bukan berasal dari tanah jawa pasti masih awam dengan kata jadah, jadah sendiri adalah uli ketan atau makanan olahan dari ketan yang diolah bersama campuran kelapa, sehingga membuat jadah memiliki rasa gurih, sedangkan tempe yang dimaksud disini adalah hasil olahan masakan tempe menjadi bacem. Kuliner ini memiliki cara yang unik untuk menyantapnya, yaitu dengan menagkupkan tempe bacem diantara apitan jadah, sehingga nampak seperti roti isi atau sandwich dan juga nampak seperti burger karena kadang jadah yang dibuat berbentuk bulat, sehingga tidak heran jika ada yang menyebutnya sebagai burger Jawa meskipun dalam jadah tempe ini sama sekali tidak menggunakan isian daging mauapun sayuran. Salah satu warung jadah tempe Kaliurang yang paling terkenal adalah jadah Tempe Mbah Carik yang berlokasi di dekat perempatan Patung Udang Kaliurang.
3. Kedai Melcosh
Menjual jadah dalam versi lain. Kedai ini menawarkan kuliner Kaliurang dalam berbagai varian minuman seperti teh, kopi dan coklat. Masih seputar jadah, selain berbagai varian minuman, anda dapat menemukan si gurih jadah namun dengan cara pengolahan yang lain dan bukan dalan bentuk jadah tempe, melainkan jadah bakar. Jadah bakar di salah satu tempat wisata kuliner Kaliurang ini disajikan bersama dengan siraman juruh atau gula jawa yang dicairkan, sehingga dapat dibayangkan bagaiman peraduan gurih jadah dan legitnya saus gula jawa yang lumer di mulut ini, pasti sangat lezat. Belum lagi jika anda menikmati hidangan jadah bakar yang hangat ini di dinginnya hawa Kaliurang, pasti menambah kenikmatan tersendiri saat menyantapnya.
4. Warung Tongseng Pak Krebo
Bagi anda yang kurang suka dengan daging kelinci, namun sangat suka dengan daging kambing, anda perlu berkunjung ke wisata kuliner Kaliurang yang satu ini, yaitu Warung tongseng Pak Krebo. Meskipun tongseng bukan makanan khas Kaliurang namun kuliner tongseng kambing hasil olahan Pak Krebo ini sudah sangat terkenal kelezatannya terutama di Kaliurang. Warung tongseng ini masih menggunakan tungku untuk memasak olahan daging kambing, sehingga membuat tongseng dan olahan lain daging kambing yang ada di sini memiliki cita rasa yang khas nan sedap. Saat masuk ke warung ini, bau sedap dari asap menu kambing yang sedang diolah diatas tungku sudah menyebar menyambut anda, yang pasti membuat anda tidak sabar untuk segera menikmati kuliner yang ada di Kaliurang ini.
5. Wedang Ronde Taman Rekreasi Kaliurang
Belum lengkap rasanya jika berburu wisata kuliner Kaliurang namun belum mencicipi menu wedang khas dari kawasan wisata ini, salah satunya adalah wedang ronde. Meskipun wedang ronde mudah didapatkan dimana saja, namun dengan mencicipi wedang ronde di dinginnya udara Kaliurang akan memberikan sensasi tersendiri. Wedang ronde dengan kuah jahe yang hangat serta rasanya yang manis sedap namun seikit pedas dan membuat badan hangat ini sangat cocok untuk anda nikmati di tengah udara dingin Kaliurang. Wedang ronde yang enak ini dapat anda temukan dengan mudah di warung Taman Rekreasi Kaliurang, karena disana banyak terdapat warung yang menjual aneka makanan dan minuman khas Kaliurang seperti wedang ronde ini. Ronde sendiri merupakan perpaduan minuman kuah hangat yang dibuat dari campuran jahe, gula jawa dan kayu manis dan dipadu dengan isian kuah berupa bola ronde, yaitu bola yang dibuat dari ketan dengan isian kacang halus didalamnya, serta terdapat isian lain selain ronde seperti kacang tanah sangrai dan juga kolang kaling.
6. Wedang Gedang Kinahrejo
Selain wedang ronde, wedang khas yang wajib dicicipi saat berkeliling untuk wisata kuliner Kaliurang adalah wedang gedang. Wedang yang berasal dari desa Kinahrejo, Kaliurang Timur ini banyak dijajakan di berbagai warung yang ada di Kinahrejo. Kuah dari wedang gedang hampir sama dengan kuah ronde, yaitu berbahan dasar jahe, kayu manis dan gula jawa. Yang membedakan rasa dari kuah wedang gedang dan ronde terletak di adanya daun pandan, pada wedang gedang bahan dasar untuk pembuatan kuahnya ditambah daun pandan untuk menimbulkan aroma dan rasa yang sedap khas pandan. Sedangkan untuk isiannya, minuman ini hanya berisi potongan gedang atau pisang yang telah direbus sebelumnya. Minuman hangat yang manis nan sedap ini juga sangat cocok diminum untuk menghangatkan badan dari dinginnya kawasan Kaliurang.
Beberapa wisata kuliner Kaliurang yang khas dan terkenal diatas dapat anda coba ketika berkunjung ke wisata Kaliurang. Tidak lengkap rasanya jika anda berkunjung untuk berwisata di Kaliurang tanpa mencicipi juga wisata kuliner Kaliurang. Jika ada rencana untuk berkunjung di Kaliurang anda tidak perlu khawatir dengan penginapan, karena sudah ada tempat penginapan yang menyediakan berbagai fasilitas penunjang yang nyaman dan lengkap seperti apartemen di Yogyakarta dengan harga yang terjangkau tentunya.
Leave a Reply