Makna Dari Kue Apem Untuk Tradisi Apeman Keraton Jogja
Keraton Yogyakarta memang punya banyak sekali upacara atau tradisi khusus untuk berbagai momen penting. Ada satu lagi prosesi dari tradisi khas kota gudeg yang bisa menjadi tontonan untuk dinikmati masyarakat maupun wisatawan, yaitu tradisi apeman keraton Jogja. Kalimat tradisi apeman diambil dari kata apem, yaitu kue khas Jawa yang terbuat dari adonan asil campuran tepung beras yang ditambah telur, tape, gula, santan serta sedikit garam. Adonan dari berbagai campuran bahan tersebut kemudian didiamkan semalam. Adonan apem kemudian dicetakan pada cetakan khusus, setelah itu apem biasanya dimasak dengan cara dikukus. Namun ada perbedaan pada cara pembuatan apeman, karena apem dimasak pada wajan kecil bukan dengan cara dikukus Bentuk dari apem membulat, hampir seperti serabi namun lebih padat dan lebih menggembang. Apem memang digunakan untuk acara tertentu. Sebenarnya kue apem mempunyai artian sebagai permohonaan maaf atau pengampunan. Hal ini dikarenakan orang jawa mengadaptasi nama kue apem dari bahasa arab yaitu affuan atau biasa juga disebut affawun yang memepunyai arti pengampunan. Oleh orang jawa, kemudian sebutan kue ini disederhanakan menjadi apem. Di India, terdapat jenis kue semacam apem namun penamaan di sana disebut dengan appam. Dikarenakan memiliki makna sebagai permohonan maaf, maka kue ini umumnya digunakan orang Jawa untuk berbagai kegiatan hajatan atau syukuran, mulai dari penyambutan bulan puasa, untuk peringatan kematian, syukuran untuk tolak bala dan kesialan, maupun sebagainnya.
Kue Apem Khusus Untuk Peringatan Bertahtanya Sultan
Kue apem juga digunakan untuk ritual memperingati hari kenaikan tahta Sri Sultan Hamengkubuwono yang disebut sebagai tradisi apeman Keraton Jogja. Peringatan ini disebut sebagai Jumenengan Sultan. Di Jogja, Keraton memang punya banyak sekali acara adat khusus dan salah satunya adalah apeman. Kue yang terbuat dari tepung beras ini akan dipersembahkan sebagai sesaji pada acara Labuhan. Apem yang dibuat untuk acara ini dicetak dalam bentuk yang besar alias jumbo. Selain ukuranya besar, ada hal lain yang membuat kue apem untuk peringatan kenaikan tahta Sri Sultan menjadi istimewa. Pembuatan apem untuk kegiatan apeman ini hanya boleh dilakukan oleh para wanita anggota keraton Yogyakarta, termasuk juga istri, anak maupun keturunan raja yang lain. Alasan mengapa pembuatan apem hanya boleh dilkukan pihak wanita adalah karena wanita dianggap sebagai pelayan pria. Setelah semua apem matang, maka semua apem tersebut akan dibagikan kepada para abdi dalem keraton. Terdapat 2 jenis apem yang akan dibagikan dalam tradisi apeman Keraton Jogja ini. Apem yang besar dengan diameter 20 cm akan dibagikan untuk para pangeran dan abdi dalem yang mempunyai jabatan tinggi. Apem paling besar ini dinamakan apem mustaka. Apem lainnya yang memiliki ukuran diameter kurang dari 10 cm seperti apem biasa, akan dibagikan kepada abdi dalem lainnya yang memiliki kedudukan tidak tinggi. Tradisi apeman Keraton Jogja ini bertujuan sebagai ungkapan rasa syukur sekaligus bentuk permohonan pengampunan, karena memang makna sebenarnya dari kue apem adalah sebagai permintaan maaf. Meskipun tidak dapat memakan apem dari tradisi apeman tersebut, wisatawan yang datang ke keraton tetap bisa melihat proses pembuatannya. Sebenarnya masih ada banyak keseruan lain dari tradisi yang ada di Keraton Jogja. Oleh karena itu, jangan lupa untuk mengunjungi Yogyakarta agar bisa datang langsung melihat Keratonnya.
Rangkaian Proses Jumenengan Sultan
Penobatan atau kenaikan tahta Sri Sultan biasa disebut sebagai Jumenengan. Dalam rangkaian acara kenaikan tahta ini, tradisi apeman Keraton Jogja pasti selalu dilakukan. Tahapan pertama dalam pembuatan apem ini dimulai dengan Ngebluk Jeladren atau pembuatan adonan. Dalam mempersiapkan apeman ini, sebagian besar wanita yang ada di dalam keraton ikut terlibat. Setelah adonan selesai dibuat, adonan tersebut akan dimasak pada wajan kecil yang khusus untuk membuat apem besar maupun apem dengan ukuran sedang. Seperti yang sudah disinggung diatas, akan ada 2 jenis apem yang dibagikan nantinya berdasarkan jabatan atau kedudukan abdi dalem. Tradisi apeman Keraton Jogja biasanya dipimpin langsung oleh Permaisuri Gusti Kanjeng Ratu Hemas. Beliau akan dibantu oleh putri – putri Keraton dan para abdi dalem pilihan atau tertentu. Setelah jadi, apem mustaka atau apem yang paling besar akan ditata sampai sejajar dengan tinggi badan Sultan. Seluruh apem ini akan dibagikan kepada para pangeran Keraton hingga para petinggi Keraton. Tidak lupa apem ini juga akan dibagikan sebagai oleh – oleh untuk bupati dan para juru kunci yang hadir pada upacara Labuhan keesokan harinya atau tepat satu hari setelah diselenggarakannya syukuran Jumenengan Dalem (peringatan penobatan) Sri Sultan.
Tradisi Apeman diadakan ketika tiba saatnya memperingati Jumenengan Dalem Sri Sultan yaitu setiap tanggal 29 Rejeb (penanggalan Jawa). Setelah syukuran peringatan hari penobatan ini dilaksanakan, keesokan harinya yaitu tepat pada tanggal 30 Rejeb dilaksanakan upacara Labuhan. Diambil dari kata labuh yang berarti membuang atau melempar, tujuan diadakannya upacara Labuhan adalah untuk membuang semua jenis sifat buruk yang ada. Bagi anda yang ingin menyaksikan prosesi apeman Keraton Jogja hingga upacara Labuhan, maka bisa mengatur jadwal liburan ke Yogyakarta dengan menyesuaikan jadwal kedua acara tersebut berlangsung. Tidak hanya bisa melihat berbagai acara adat unik yang diadakan Keraton, anda dan keluarga juga bisa mengunjungi banyak tempat wisata yang seru dan menarik. Daerah Istimewa Yogyakarta juga kaya akan beragam jenis kuliner yang perlu dicoba. Berlibur di kota gudeg ini memang sangat menyenangkan dan pasti berkesan, dijamin anda tidak akan pernah merasa bosan selama berlibur di Jogja karena ada banyak kegiatan yang bisa dilakukan di sini.
Yogyakarta memang salah satu destinasi paling tepat untuk berlibur di Indonesia. Jika anda ingin berlibur lama di kota ini, maka anda perlu mempersiapkan tempat menginap terbaik dan yang pasti nyaman dengan segala fasilitas pendukungnya. Untuk menjawab kebutuhan tempat menginap tersebut, apartemen di Yogyakarta The Palace Jogja Apartement & Condotel siap untuk memenuhinya. Menyediakan condotel dengan kelas bintang 4, The Palace menyediakan segala kenyamanan dengan beragam fasilitas seperti tempat gym, semi-indoor swimming pool, tempat spa, family karaoke dan masih ada beberapa fasiltas penunjang lain yang ada di areal The Palace. Tempatnya yang strategis dengan banyak pilihan tempat wisata maupun kuliner terkenal di Yogyakarta membuat The Palace sebagai pilihan paling tepat untuk menyempurnakan liburan impian anda di Jogja. Jangan sampai salah pilih, pastikan The Palace untuk tempat beristirahat selama berada di kota bakpia ini. Selain menginap di condotelnya yang nyaman, anda juga bisa membeli ataupun menyewa unit apartemennya yang tidak kalah mewah dan nyaman. Setelah menemukan tempat yang berkualitas untuk beristirahat, maka anda bisa kembali mengawali hari untuk berwisata melihat tradisi apeman Keraton Jogja hingga upacara Labuhan dengan nyaman.
Leave a Reply